Normalmente, la forma del horno de pizza es semiesférica para facilitar la circulación del aire en su interior. La forma de la cúpula crea una bolsita donde el aire caliente generado por el fuego circula por encima de la pizza y transfiere el calor por radiación. El calor llega desde la parte inferior hasta la parte superior de la cúpula y luego se redirige hacia abajo para cocinar las pizzas de manera uniforme en pocos minutos. Además, el calor de las brasas es absorbido por los materiales refractarios del horno por conducción. Las dimensiones dependen de tamaños disponibles según la cantidad de pizzas que quieras cocinar.
Los diseños de hornos napolitanos están para satisfacer las necesidades de tu negocio en cuanto a producción y estilo, Pero para elegirlo debemos conocer ciertos aspectos importantes para que sea único y especial:
Los modelos que presentan son a gas, leña e híbrido.
Otro de los aspectos importantes es su tipo de instalación que es de acuerdo al espacio o ambiente del negocio, están las siguientes opciones: ensamble local y sobre estructura metálica.
Y agregando valor a nuestro horno napolitano su piedra puede ser giratoria o fija, estos aspectos permitirán escoger el diseño de horno napolitano espectacular, pero entonces, nos hace falta conocer el acabado que dará la parte visual al negocio: estos pueden ser: mortero, tableta, disfraz, pintada y cobre, pero como los hornos napolitanos son todo lo que necesitas estos pueden ser personalizados a tus gustos.
Entonces, qué más estás esperando para darle el giro de 360° a tu negocio con los hornos napolitanos, comunícate con nosotros o síguenos en nuestras redes sociales para mayor información.
