¿Qué tipo de combustible es para mi horno napolitano?

Estos materiales han sido el mejor invento para la industria, debido a que son capaces de aguantar temperaturas altas sin contaminar otros materiales y mantener el calor en el área donde sea necesario.Pero el más popular es el ladrillo refractario son capaz de soportar altas temperaturas sin sufrir alteraciones.

Entonces conozcamos las diferencias de las fuentes de alimentación en los hornos napolitanos:

El horno a leña: debido a sus orígenes tiene un valor ancestral ya que muchos de los alimentos tenían un toque especial como sabor ahumado y un toque robusto, son aptos para mantener el calor interno durante mucho tiempo. La diferencia del horno con este tipo de combustible es gracias a la quema de leña.

El horno a gas: utiliza un combustible que la mayoría está acostumbrado a utilizar por ofrecer una cocción más rápida y flexible, dando mayor rendimiento desde el momento en que es encendido, se puede controlar el tipo de llamas lo que significa infinidad de recetas de acuerdo a la variación de temperatura. Pero también, permite conservar todas las propiedades de los alimentos.

Recuerda que ambas fuentes de alimentación en los hornos va a depender de factores como: costumbre, idea de negocio, se adapte a las necesidades de la empresa y mantener tradiciones.

Por eso, te invitamos a que nos sigas en nuestras redes sociales para mantenerte al tanto de todas las novedades sobre hornos napolitanos.