¿Sabías que? La pizza napolitana no es como las pizzas convencionales, te contamos las características que la hacen diferente y lo que las hace posible.
Las pizzas napolitanas se originaron en Nápoles, están hechas de ingredientes frescos, la mayoría de ellas no son perfectamente redondas porque cada una es única el resultado de una excelente pizza napolitana están en 2 secretos que te contaremos aquí.
Toda receta de pizza te dirá lo convencional, pero el secreto en la receta está en:
LA FERMENTACIÓN: Se deja fermentar aproximadamente 8 horas a temperatura ambiente, permitiendo triplicar su tamaño durante este tiempo.
LA COCCIÓN: Es parte fundamental para tener los resultados esperados, y que serán posibles por los hornos napolitanos capaz de alcanzar temperaturas de 500°C,. los pizzeros están acostumbrados a utilizar este tipo horno.
Recuerda que la máxima potencia del horno se alcanza cuando se precalienta unos minutos antes para que la pizza reciba el golpe de calor y estén en cuestión de segundos.
Ves como en 90 segundos pudiste leer esto, es así, como en cuestión de segundos una pizza napolitana está saliendo de tu horno.
Si estás interesado en los hornos napolitanos para optimizar la producción de tu negocio, te invitamos a que consultes con nosotros la variedad de modelos y acabados que tenemos para tí.
