¿Qué es una pizza napolitana?
La pizza napolitana es una pizza originaria de Nápoles, Italia. La tradicional normalmente tiene un diámetro de 25 a 30 cm. Se caracteriza por ser de una masa delgada y un borde alto. Los ingredientes de las pizzas napolitanas tradicionales son queso mozzarella, salsa de tomate natural, albahaca fresca y aceite de oliva.
Las pizzas napolitanas deben ser horneadas a temperaturas muy altas de 430 a 480 °C, en un corto tiempo, no más de 90 segundos, como fácilmente lo permite los hornos napolitanos. ¿Qué tan importante es este tipo de pizza en el mundo? La pizza napolitana tiene un alto valor que la llevó a ser declarada por la UNESCO como patrimonio intangible de la humanidad
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